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生ラム
ショルダー
ジンギスカンの定番部位である、仔羊肉のショルダー。腕に近い部位で、肉のスジが複雑です。丁寧に手切りでカットしています。赤身と脂肪のバランスが絶妙な部位で、程よいコクや甘みがあります。じっくりと熟成させラム自体が持つ本来の旨味と柔らかさを引き出したラム肉です。
千歳ラム工房店長の佐藤です。
当店ではお客様に喜びや感動を与える商品作りをモットーに、商品開発や商品発送を行っております。北海道ならではのこだわりの商品、こだわりの味を、どうぞご堪能下さい。
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